Süßkartoffel-Chili mit Bohnen und Spinatcreme in weißem Teller – overhead fotografiert, zentriert angerichtet

Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen

 

Mia Brandt aus unserer Gewürzküche

Mira Brandt
aus unserer Gewürzküche

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

 

Wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, das schnell geht und trotzdem besonders schmeckt – dieses Chili ist genau das Richtige. Die Süßkartoffel bringt eine angenehme Cremigkeit, dazu kommen schwarze Bohnen, Tomaten und ein Hauch rauchiger Chipotle Jalapeño. Abgerundet wird das Ganze mit würzigem Ancho Chili und etwas Knoblauch Öl – intensiv, warm und einfach rund im Geschmack.

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Süßkartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Porree vorbereiten. Schwarze Bohnen abgießen und kalt abspülen. Koriander hacken und Spinat waschen.
  2. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Porree und Süßkartoffeln darin kurz anbraten. Die Gewürze hinzufügen und 1–2 Minuten mitrösten.
  3. 3. Tomaten zugeben und mit ca. 300 ml heißem Wasser ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. Schwarze Bohnen einrühren und weitere 5 Minuten mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Schärfe etwas Chili ergänzen.
  5. 5. Für die Spinatcreme Joghurt mit Koriander, Salz und Pfeffer verrühren. Den gewaschenen Baby-Spinat grob hacken und gemeinsam mit der Hälfte der Sonnenblumenkerne unterheben.
Zutaten für Süßkartoffel-Chili auf moderner Küchenplatte – Süßkartoffel, Bohnen, Spinat & Gewürze
Frische Süßkartoffel, schwarze Bohnen, Spinat und ausgewählte Gewürze & Zutaten für ein aromatisches Chili.
Anrichten & Verfeinern:
Das Chili in tiefen Tellern anrichten, großzügig mit der Spinatcreme toppen und mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen – warm serviert ein Genuss, der satt und glücklich macht.
Süßkartoffel-Chili mit Spinatcreme auf gedecktem Tisch serviert – stimmungsvolle Szene in warmem Licht
Herzhaftes Süßkartoffel-Chili, angerichtet mit cremiger Spinatcreme und Sonnenblumenkernen – serviert in gemütlicher Tischrunde.

Nährwerttabelle (pro Portion)

Brennwert: 530 kcal
Fett: 16 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate: 65 g
davon Zucker: 12 g
Eiweiß: 17 g
Salz: 1,4 g

FAQ – Häufige Fragen

Kann ich das Chili auch vegan zubereiten?
Ja, einfach den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen – der Geschmack bleibt wunderbar cremig und frisch.


Wie scharf ist das Gericht?
Das Grundrezept ist mild bis leicht pikant. Für mehr Schärfe kann zusätzlich Chili ergänzt werden – je nach Geschmack.


Was passt gut als Beilage?
Frisches Baguette, Reis oder Maisbrot ergänzen das Chili ideal – sie nehmen die Aromen schön auf.


Wie lange ist das Chili haltbar?
Luftdicht verschlossen hält es sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Aufgewärmt entfalten sich die Aromen oft sogar noch intensiver.

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