Geröstete Ciabattascheiben mit zerlaufener Knoblauchbutter und gehackter Petersilie auf einem rustikalen Holzbrett – angerichtet als sommerliche Vorspeise im Garten.

Knuspriges Knoblauchbrot

Clara Sonnfeld
aus unserer Gewürzküche

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Manchmal braucht es nur ein gutes Brot, etwas Butter – und die richtigen Gewürze: Unser getrockneter Knoblauch verleiht diesem klassischen Knoblauchbrot intensives Aroma, ohne aufdringlich zu sein. Verfeinert mit Flor de Sal und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer entsteht im Handumdrehen ein ofenwarmer Genussmoment – einfach, ehrlich und überraschend raffiniert im Geschmack.

Zutaten für 4 Portionen

1 Baguette oder Ciabatta-Brot
100 g weiche Butter
1–2 TL getrockneter Knoblauch
1 TL Flor de Sal
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Weiche Butter in einer kleinen Schüssel mit dem getrockneten Knoblauch, Flor de Sal und dem schwarzem Pfeffer gründlich verrühren.
2. Das Brot längs halbieren und auf ein Backblech. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten goldbraun backen.
3. Die Scheiben großzügig mit der vorbereiteten Knoblauchbutter bestreichen.

Geröstete Ciabattascheiben im Ofen auf Backblech – Blick von hinten ins Ofeninnere — Knusprig gebräunt im Ofen: Ciabattascheiben auf dem Weg zum perfekten Knoblauchbrot.

Anrichten & Verfeinern:
Knoblauchbrot direkt aus dem Ofen auf einem rustikalen Holzbrett servieren, mit etwas Flor de Sal, frisch gemahlenem Pfeffer und gehackter Petersilie verfeinern – ideal als aromatische Vorspeise oder zum Teilen bei Tisch.

Geröstete Ciabattascheiben mit Butter, Flor de Sal, Pfeffer & Petersilie auf Holzbrett – serviert auf einem sommerlich gedeckten Gartentisch mit Salaten — Knuspriges Knoblauchbrot, gewürzt mit Flor de Sal und Pfeffer – perfekt angerichtet auf dem sommerlich gedeckten Gartentisch.

Nährwerttabelle (pro Portion)

Brennwert:	340 kcal
Fett:	20 g
davon gesättigte Fettsäuren:	3 g
Kohlenhydrate:	30 g
davon Zucker:	1 g
Eiweiß:	5 g
Salz:	1,1 g

FAQ – Häufige Fragen

Kann ich auch frischen Knoblauch statt getrocknetem verwenden?
Ja, frischer Knoblauch geht auch – er hat allerdings eine stärkere Schärfe und sollte nicht zu dunkel rösten, da er sonst bitter wird.

Wie wird das Knoblauchbrot besonders knusprig?
Achte darauf, das Brot bei hoher Temperatur zu backen oder zu grillen – ideal sind 220 °C im Ofen oder direkte Hitze auf dem Rost.

Kann ich statt Olivenöl auch Butter verwenden?
Ja, auch flüssige Butter oder Knoblauchbutter funktionieren sehr gut – der Geschmack wird dadurch noch reichhaltiger.

Wie bleibt das Brot innen weich und außen knusprig?
Bestreiche das Brot erst kurz vor dem Backen mit dem Knoblauchöl – so bleibt es innen saftig und außen schön geröstet.

Verwendete Produkte von Pfeffersack & Soehne

Getrockneter Knoblauch von Pfeffersack & Soehne
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Flor de Sal von Pfeffersack & Soehne
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Schwarzer Pfeffer von Pfeffersack & Soehne
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