Bruschetta mit Ziegenkäse, Feigen und Honig auf dunklem Teller, zentriert angerichtet

Ziegenkäse-Feigen-Bruschetta

Mira Brandt
aus unserer Gewürzküche

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Wenn du Ziegenkäse magst, wirst du diese Bruschetta lieben. Die Kombination aus warmem, leicht schmelzendem Käse, süßen Feigen und frisch gemahlenem Pfeffer ist einfach genial – schnell gemacht und trotzdem besonders. Perfekt als Vorspeise oder kleiner Genuss zwischendurch.

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten

1 kleines Baguette oder Ciabatta
120 g Ziegenfrischkäse
4–6 frische Feigen
1–2 TL Honig
1–2 TL Tellicherry Pfeffer
1 TL Rosé Salzflocken
Optional: ein paar Thymianblättchen oder Walnüsse

Zubereitung

1. Das Baguette in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett oder im Ofen leicht anrösten, bis es goldbraun ist.
2. Ziegenfrischkäse cremig rühren und gleichmäßig auf die warmen Brotscheiben streichen.
3. Feigen waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Ziegenkäse verteilen.
4. Mit einem kleinen Löffel etwas Honig über jede Bruschetta träufeln.
5. Zum Schluss frisch gemahlenen Pfeffer und ein paar Rosé Salzflocken darübergeben.

Feigen mit Küchenmesser auf Schneidebrett, Walnüsse und Honig in Keramikschalen — Feigen, Walnüsse und Honig – einfache Zutaten, die zusammen ein kleines Aromawunder ergeben.

Anrichten & Verfeinern:
Am besten lauwarm servieren – auf einer Holzplatte oder Schieferplatte angerichtet, mit etwas frischem Thymian oder gehackten Walnüssen verfeinert. Ein Genuss zum Wein oder als eleganter Snack.

Bruschetta mit Ziegenkäse und Feigen auf Holzplatte mit Thymian & Walnüssen, angerichtet auf Esstisch — Lauwarm serviert, liebevoll angerichtet und fein garniert – so wird aus Bruschetta ein eleganter Genussmoment.

Nährwerttabelle (pro Portion)

Brennwert:	195 kcal
Fett:	8,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:	5,4 g
Kohlenhydrate:	21,5 g
davon Zucker:	7,2 g
Eiweiß:	6,3 g
Salz:	0,9 g

FAQ – Häufige Fragen

Kann ich statt frischer Feigen auch getrocknete verwenden?
Ja, getrocknete Feigen gehen auch – am besten in feine Scheiben schneiden und mit etwas Wasser oder Balsamico leicht anfeuchten, damit sie saftiger werden.

Welches Brot eignet sich am besten?
Baguette oder Ciabatta sind ideal – außen knusprig, innen weich. Wichtig: nicht zu dick schneiden, damit das Verhältnis zu Belag und Käse ausgewogen bleibt.

Wie lange lassen sich die Bruschetta vorbereiten?
Die Brotscheiben lassen sich vorab rösten, der Belag kann kurz vor dem Servieren aufgetragen werden. Ideal für Gäste oder ein unkompliziertes Buffet.

Was passt dazu als Getränk oder Beilage?
Ein frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein trockener Rosé harmonieren wunderbar. Als Beilage eignen sich Oliven, Nüsse oder ein kleiner Rucolasalat.

Verwendete Produkte von Pfeffersack & Soehne

Tellicherry Pfeffer von Pfeffersack & Soehne
Edler Pfeffer mit vollmundiger Würze und sanfter Schärfe – ideal zum Verfeinern von Käse, Gemüse und Obst.

Rosé Salzflocken von Pfeffersack & Soehne
Feine Salzflocken mit zartem Schmelz – perfekt zum Anrichten von Bruschetta, Salaten und Antipasti.

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