Bärlauchbutter

Mira Brandt
aus unserer Gewürzküche

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Diese Bärlauchbutter ist bei uns ein echter Dauerbrenner – schnell gemacht, aber geschmacklich richtig besonders. Der getrocknete Bärlauch bringt eine feine Knoblauchnote, das Zitronenöl sorgt für Frische, und mit etwas gutem Pfeffer wird daraus eine Butter, die einfach zu allem passt – zu Brot, Pasta, Gegrilltem oder direkt vom Löffel.

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten

250 g weiche Butter (ungesalzen)
1–2 TL Getrockneter Bärlauch
1 TL Zitronen Öl
Salz nach Geschmack
1/2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich und gut streichfähig ist.
2. Getrockneten Bärlauch und Zitronenöl in die Butter einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch etwas Zitronenöl oder Bärlauch hinzufügen.
4. Die Butter in ein kleines Gefäß füllen oder in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und kühl stellen.
5. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen – so verbinden sich die Aromen optimal.

Keramikschüssel mit Bärlauchbutter und Kräutern auf moderner Küchenplatte – stimmungsvolle Nahaufnahme — Cremige Bärlauchbutter – perfekt für den nächsten Grillabend.

Anrichten & Verfeinern:
Am besten schmeckt die Bärlauchbutter frisch aus dem Kühlschrank, direkt auf warmem Brot, zu gegrilltem Gemüse oder als Topping auf Pasta. Auch in kleinen Schälchen serviert macht sie auf dem Tisch eine gute Figur.

Bärlauchbutter in Keramikschale auf gedecktem Tisch mit Brot, Gemüse und Pasta – servierfertig und einladend präsentiert — Frisch aus dem Kühlschrank direkt auf den Tisch: Die Bärlauchbutter glänzt als feines Extra zu Brot, Pasta oder Gemüse.

Nährwerttabelle (pro Portion)

Brennwert:	510 kcal
Fett:	56 g
davon gesättigte Fettsäuren:	35 g
Kohlenhydrate:	0,4 g
davon Zucker:	0,1 g
Eiweiß:	0,5 g
Salz:	0,6 g

FAQ – Häufige Fragen

Kann ich die Bärlauchbutter auch einfrieren?
Ja, die Butter lässt sich wunderbar einfrieren – am besten portionsweise in Frischhaltefolie oder kleinen Gläsern.

Wie lange ist die Bärlauchbutter im Kühlschrank haltbar?
Gut verschlossen hält sie sich im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage – ideal also auch zum Vorbereiten für Gäste.

Womit kann ich frischen Bärlauch ersetzen?
Alternativ kannst du Schnittlauch, Petersilie oder Rucola verwenden – das Aroma wird milder, bleibt aber frisch.

Zu welchen Gerichten passt die Bärlauchbutter besonders gut?
Sie ist ein feines Topping für gegrilltes Gemüse, Steak, Fisch oder einfach auf frischem Brot – auch Pasta liebt sie!

Verwendete Produkte von Pfeffersack & Soehne

Getrockneter Bärlauch von Pfeffersack & Soehne
Feines Wildkraut mit aromatischer Knoblauchnote – ideal für Butter, Dips & Pasta.

Zitronen Öl von Pfeffersack & Soehne
Leichtes Würzöl mit natürlicher Zitrusnote – bringt Frische in deine Bärlauchbutter.

Schwarzer Pfeffer von Pfeffersack & Soehne
Frisch gemahlener Pfeffer mit ausgewogener Schärfe – verleiht der Butter Tiefe und Aroma.

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