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Zugegeben: auf den ersten Blick sind die drei Kreationen kaum zu unterscheiden – das ändert sich aber schlagartig, sobald sie im Mund landen und an den Geschmacksknospen kitzeln. Versprochen!
Für unsere Italienische Kräuterbutter benötigt ihr:
250 g Butter
1 TL P&S Italienische Kräuter
1 TL P&S Rosenblütensalz
P&S Melange Noir
Butter, Kräuter und Salz – am besten im Mixer – verrühren. Mit Pfeffer abschmecken – fertig.
Aus diesen Zutaten zaubert ihr im Handumdrehen eine exotisch-feurige Tikka Masala Butter:
250 g Butter
1 1/2 TL P&S Tikka Masala
1 TL P&S Sel Gris
optional: 5-6 getrocknete Datteln
Die Tikka Masala Gewürzmischung vor dem Mörsern kurz in einer Pfanne ohne Fett anröstet um das Aroma zu intensivieren. Gemörsertes Gewürz mit Butter vermischen und mit Salz abschmecken. Ein besonders feines, orientalisches Aroma bekommt die Butter, wenn man noch 5-6 fein geschnittene, getrocknete Datteln unterrührt.
Bei dieser sommerlichen Zitronenbutter ist unser fruchtig-milder Cumeo Pfeffer der Hauptdarsteller:
250 g Butter (Zimmertemperatur)
ein Spritzer Zitronensaft
1 TL P&S Cumeo Pfeffer
1 TL P&S Koriandersaat
1 TL P&S Flor de Sal
Pfeffer, Koriandersaat und Salz mörsern, mit der Butter vermischen und das Ganze mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Butter lässt sich übrigens am besten verarbeiten, wenn man Sie vorher auf Raumtemperatur bringt. Wer einen starken Mixer zu Hause hat, kann darauf aber auch verzichten. Im Glas oder einer Vorratsdose verschlossen halten sich alle drei Buttervarianten sehr gut einige Tage im Kühlschrank.
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Unsere drei Butterkreationen schmecken besonders lecker auf einem homemade Wurzelbrot und sind eine raffinierte Ergänzung für Deine nächste Grillparty. Solltest Du noch mehr würzige Tipps für einen Grillabend mit Freunde und Familie suchen, dann schau doch gerne mal in unserem Magazinbeitrag vorbei.
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