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Alles in Butter!

Spontanes Grillgelage und keine frischen Kräuter für die obligatorische Kräuterbutter im Haus? Kein Problem: Wir haben drei Butter-Varianten für euch, die blitzschnell und mit wenigen Zutaten zubereitet sind.

Zugegeben: auf den ersten Blick sind die drei Kreationen kaum zu unterscheiden – das ändert sich aber schlagartig, sobald sie im Mund landen und an den Geschmacksknospen kitzeln. Versprochen!



Italienische Kräuterbutter

Für unsere Italienische Kräuterbutter benötigt ihr:

250 g Butter
1 TL P&S Italienische Kräuter
1 TL P&S Rosenblütensalz
P&S Melange Noir

Butter, Kräuter und Salz – am besten im Mixer – verrühren. Mit Pfeffer abschmecken – fertig.

 

Tikka-Masala Butter

Aus diesen Zutaten zaubert ihr im Handumdrehen eine exotisch-feurige Tikka Masala Butter:

250 g Butter
1 1/2 TL P&S Tikka Masala
1 TL P&S Sel Gris
optional: 5-6 getrocknete Datteln

Die Tikka Masala Gewürzmischung vor dem Mörsern kurz in einer Pfanne ohne Fett anröstet um das Aroma zu intensivieren. Gemörsertes Gewürz mit Butter vermischen und mit Salz abschmecken. Ein besonders feines, orientalisches Aroma bekommt die Butter, wenn man noch 5-6 fein geschnittene, getrocknete Datteln unterrührt.

 


Zitronenbutter mit Cumeo Pfeffer

Bei dieser sommerlichen Zitronenbutter ist unser fruchtig-milder Cumeo Pfeffer der Hauptdarsteller:

250 g Butter (Zimmertemperatur)
ein Spritzer Zitronensaft
1 TL P&S Cumeo Pfeffer
1 TL P&S Koriandersaat
1 TL P&S Flor de Sal

Pfeffer, Koriandersaat und Salz mörsern, mit der Butter vermischen und das Ganze mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Die Butter lässt sich übrigens am besten verarbeiten, wenn man Sie vorher auf Raumtemperatur bringt. Wer einen starken Mixer zu Hause hat, kann darauf aber auch verzichten. Im Glas oder einer Vorratsdose verschlossen halten sich alle drei Buttervarianten sehr gut einige Tage im Kühlschrank.

Und hier findet ihr die passenden Gewürze & Produkte:

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Wir wünschen Euch ein schönes Wochenende!

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