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Saftige Wassermelone, eine feine Prise Stangenpfeffer und Schwarzes Hawaii-Salz – mehr braucht es für diesen unkomplizierten Sommersnack nicht. Der süßlich-würzige Pfeffer und die mild-salzige Note setzen einen spannenden Akzent zur fruchtigen Melone. Am besten gut gekühlt servieren und direkt genießen.
| Brennwert: | 315 kJ / 75 kcal |
| Fett: | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate: | 19,0 g |
| davon Zucker: | 15,5 g |
| Eiweiß: | 1,5 g |
| Salz: | 0,25 g |
Die gewürzte Wassermelone lässt sich mit wenigen Zutaten abwechslungsreich ergänzen:
Wie viel Stangenpfeffer passt zur Wassermelone?
Eine sehr kleine Prise genügt. Stangenpfeffer ist deutlich intensiver als klassischer schwarzer Pfeffer und sollte fein gerieben sowie vorsichtig dosiert werden.
Wie reibe ich Stangenpfeffer am besten?
Für dieses Rezept eignet sich eine feine Muskat- oder Gewürzreibe. So lässt sich der Pfeffer gleichmäßig und besonders sparsam verteilen.
Kann ich die Wassermelone vorbereiten?
Ja. Die Melone kann einige Stunden vorher geschnitten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Pfeffer und Salz erst unmittelbar vor dem Servieren zugeben.
Warum sollte das Salz erst kurz vor dem Servieren auf die Melone?
Salz zieht Flüssigkeit aus der Frucht. Wird es zu früh zugegeben, sammelt sich Saft in der Schale und die Melonenstücke verlieren schneller ihren festen Biss.
Schmeckt Schwarzes Hawaii-Salz anders als gewöhnliches Salz?
Es besitzt eine milde Salznote und fällt durch seine schwarze Farbe besonders auf. Auf roter Wassermelone sorgt es zusätzlich für einen schönen Kontrast.
Welche Wassermelone eignet sich für das Rezept?
Am praktischsten ist eine reife, kernarme Wassermelone mit festem Fruchtfleisch. Sie lässt sich sauber schneiden und bleibt beim Servieren formstabil.
Kann ich statt Stangenpfeffer schwarzen Pfeffer verwenden?
Ja, das Rezept funktioniert auch mit schwarzem Pfeffer. Der Stangenpfeffer bringt jedoch zusätzlich süßlich-erdige und leicht zimtige Noten mit.
Stangenpfeffer
Langer Pfeffer aus Indonesien mit süßlich-erdigem Aroma, feiner Zimtnote und intensiver Schärfe im Abgang. Für die Wassermelone wird er frisch und sehr sparsam gerieben.
Schwarzes Hawaii-Salz
Mildes Meersalz mit auffälliger schwarzer Farbe. Es setzt auf der roten Wassermelone einen feinen salzigen Akzent und einen dekorativen Kontrast.
[[#ps-stangenpfeffer #ps-hawaii-salz-schwarz]]
Wassermelonen-Feta-Salat mit Honig-Dressing
Ein sommerlicher Salat mit Wassermelone, Feta, Honig-Dressing, Kräutern und Pfeffer – frisch, herzhaft und unkompliziert.
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Mango-Mozzarella-Salat mit Limette & Chili
Reife Mango und milder Mozzarella treffen auf Limette, Zitronenthymian und eine feine Chilischärfe.
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Tabbouleh-Salat mit Zitronensalz
Ein frischer Sommersalat mit Petersilie, Bulgur, Gurke, Tomaten und aromatischem Zitronensalz.
➜ Hier geht es zum Rezept
Wassermelone besteht zu einem großen Teil aus Wasser und wird deshalb besonders gern gut gekühlt als sommerlicher Snack serviert. Eine kleine Menge Salz lässt ihre natürliche Süße deutlicher hervortreten, ohne dass die Frucht salzig schmecken muss.
Stangenpfeffer wird auch Langer Pfeffer genannt und zählt zu den ältesten bekannten Pfefferarten. Sein Aroma ist süßlich-erdig, leicht zimtig und im Abgang deutlich scharf. In Verbindung mit Wassermelone genügt deshalb bereits eine sehr kleine Menge.
Schwarzes Hawaii-Salz erhält seine markante Farbe durch zugesetzte Aktivkohle. In diesem Rezept dient es nicht nur zum Würzen, sondern setzt auch einen sichtbaren Kontrast zum roten Fruchtfleisch der Melone.
Wassermelone mit Pfeffer und Salz ist ein schneller kalter Sommersnack ohne Kochen. Für ein besonders frisches Ergebnis sollte die Melone vor dem Schneiden gut gekühlt sein. Das einfache Wassermelonen-Rezept eignet sich als leichte Zwischenmahlzeit, als Beilage beim Grillen oder als unkompliziertes Sommerdessert.
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