Tasmanischer Bergpfeffer

➜ Für Wild, Rind, Thunfisch, herzhafte Saucen & mehr
➜ Mit fruchtigem Auftakt, aromatischer Schärfe & leichtem Prickeln
➜ Sehr seltene Wildsammlung aus Tasmanien – exklusiv, naturbelassen & intensiv

Rar, wild und unvergleichlich aromatisch:
Tasmanischer Bergpfeffer ist mit komplexen und vielfältigen Aromen ausgestattet. Zunächst schmeckt er angenehm fruchtig, fast schon süß, entwickelt dann jedoch ein intensives scharfes aber dennoch angenehmes Aroma, dessen pfeffrige Bitternoten lange anhalten und ein Gefühl von leichter Taubheit versprühen. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis…
Die handverlesenen Beeren aus den Regenwäldern Tasmaniens veredeln Wildgerichte, dunkle Saucen oder gegrillten Thunfisch – für alle, die das Besondere suchen.

Verzehrempfehlung

Zerkleinere Tasmanischen Bergpfeffer am besten kurz vor dem Servieren – idealerweise im Mörser oder in einer kleinen elektrischen Kaffeemühle. So bewahrst du seine fruchtige Aromatik und die charakteristische Schärfe. Pfeffermühlen sind dafür ungeeignet, da die Beeren eine natürliche Restfeuchtigkeit enthalten und das Mahlwerk verkleben könnten.

Verwende ihn sparsam: ¼–½ TL reichen für zwei Portionen völlig aus. Der Pfeffer ist intensiver als klassischer schwarzer Pfeffer – und überrascht mit einem besonderen Effekt: Ähnlich wie Szechuan Pfeffer hinterlässt er ein leicht betäubendes, prickelndes Gefühl auf der Zunge. Genau das macht ihn so einzigartig.

Rezeptideen

Tomaten-Feta-Dip mit Tasmanischem Bergpfeffer
Cremig, würzig und mit dem besonderen Prickeln – dieser Dip überzeugt mit Knoblauch Öl, Halitsalz und fruchtiger Schärfe.
➜ Tomaten-Feta-Dip mit Tasmanischem Bergpfeffer entdecken

Pasta mit Thunfisch & Tasmanischem Bergpfeffer
Einfach, aromatisch und perfekt gewürzt – diese Pasta kombiniert feine Schärfe mit frischem Knoblauch Öl und unvergesslicher Würze.
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Unser Gewürz liebt

Knoblauch Öl von Pfeffersack & Soehne
Aromatisches Würzöl mit feinem Knoblauchgeschmack – ideal für Dips, Dressings & Gemüsegerichte.
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Halitsalz von Pfeffersack & Soehne
Unraffiniertes Steinsalz mit milder Würze – perfekt zum Abschmecken und Verfeinern.
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Zimtblüte von Pfeffersack & Soehne
Fein-süßliche Würze mit floralen Noten – harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Schärfe des Tasmanischen Bergpfeffers.
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Muskatblüte von Pfeffersack & Soehne
Würzig-warme Note mit leichter Süße – ergänzt die prickelnde Schärfe des Tasmanischen Bergpfeffers ideal in Saucen und Marinaden.
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Wissenswertes

Der Tasmanische Bergpfeffer ist ein handverlesener Naturpfeffer aus den Regenwäldern der gleichnamigen Insel im Süden Australiens. Als sogenannte seltene Spezialität wächst er ausschließlich in seinem natürlichen Habitat – dem feucht-kühlen Hochlandklima Tasmaniens – und lässt sich außerhalb dieser Region kaum kultivieren.

Botanisch gehört der wilde Pfeffer nicht zur Familie der klassischen Pfeffergewächse, sondern zur Winteraceae. Seine dunkelvioletten Beeren sind reich an ätherischen Ölen und entfalten beim Zerstoßen eine fruchtige Schärfe mit charakteristischem Prickeln – ein Erlebnis, das an Szechuan Pfeffer erinnert, aber deutlich intensiver wirkt.

In unserer Gewürzmanufaktur in Koblenz verarbeiten wir diesen Pfeffer besonders schonend, um sein vielschichtiges Aroma, seine natürliche Restfeuchte und seinen unverwechselbaren Charakter zu bewahren. Tasmanischer Bergpfeffer ist ideal für alle, die in der Küche das Ursprüngliche suchen – wild, aromatisch und außergewöhnlich.

FAQ – Häufige Fragen

Tasmanischer Bergpfeffer – Seltene Würze mit prickelnder Schärfe

Tasmanischer Bergpfeffer ist ein Naturpfeffer aus den Regenwäldern Australiens – handverlesen, intensiv und mit einer angenehm fruchtigen Schärfe. Sein Geschmack ist einzigartig: leicht süßlich, beerig und mit einem feinen Prickeln, das an Szechuan Pfeffer erinnert.

Ideal zum Verfeinern von Dips, dunklen Saucen, Wildgerichten oder gegrilltem Fisch – aber auch als überraschender Akzent in Butter, Frischkäse oder Dressings ein echtes Highlight. Am besten frisch im Mörser zerkleinert, entfaltet er sein volles Aroma.

In unserer Manufaktur in Koblenz wird der Bergpfeffer besonders schonend verarbeitet. So bleiben seine ätherischen Öle, die natürliche Restfeuchte und der intensive Geschmack vollständig erhalten. Ein Pfeffer für alle, die Charakter und Herkunft zu schätzen wissen.

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