Roter Kampot Pfeffer

➜ Für Fisch, Fleisch, Dips, Desserts & mehr
➜ Mit fruchtig-scharfem Aroma, vollreifen Pfefferbeeren & eleganter Würze
➜ Echter Roter Kampot Pfeffer – handverlesen, g.g.A.-geschützt & selten erhältlich

Fruchtig-scharf, selten und voller Charakter:
Unser Roter Kampot Pfeffer bringt echtes Gourmetaroma in deine Küche. Die vollreifen Beeren aus Kambodscha sind handverlesen und entfalten frisch gemahlen eine feine, elegante Schärfe mit fruchtiger Note – perfekt zum Nachwürzen von Fisch, Fleisch, Dips oder sogar Desserts. Ein seltener Pfeffer für besondere Genussmomente.

Verzehrempfehlung

Roter Kampot Pfeffer ist ideal zum frischen Nachwürzen – sein fruchtig-scharfes Aroma entfaltet sich am besten, wenn die ganzen Beeren kurz vor dem Servieren gemörsert oder gemahlen werden. Da er sehr aromaintensiv ist, genügt oft schon eine kleine Menge, um Gerichten eine elegante Würze zu verleihen. Besonders empfehlen wir ihn für:

• Gegrilltes Fleisch & Steak: Grob gemörsert auf Rinderfilet oder Lamm – kurz vor dem Servieren aufgestreut, für aromatische Schärfe mit feiner Fruchtnote.
• Feta-Dips & Ofengemüse: Frisch gemahlen über einen cremigen Feta-Dip mit geröstetem Lauch und Zitrone geben – hebt das Gericht geschmacklich auf ein neues Niveau.
• Herzhafte Tartes: Über eine Tarte mit Birne, Bacon & Bohnen streuen – als eleganter Kontrast zur Süße der Birne und dem Rauch des Specks.
• Fischgerichte & Meeresfrüchte: Auf pochierten Lachs, Thunfisch-Tatar oder Garnelen streuen – fein dosiert für fruchtige Schärfe ohne zu dominieren.
• Desserts mit Schokolade oder Frucht: In dunkle Schokolade raspeln oder über karamellisierte Birne geben – für experimentierfreudige Genießer.

Tipp zur Anwendung:
Verwende Mörser oder Pfeffermühle mit Keramikmahlwerk, um den Mahlgrad individuell anzupassen. Grob ergibt mehr Biss und Schärfe, fein betont die fruchtigen Aromen. Roter Kampot Pfeffer sollte nicht mitgekocht werden – sein Charakter entfaltet sich erst bei direktem Kontakt mit warmen Speisen.

Unser Gewürz liebt

Zitronen Öl von Pfeffersack & Soehne
Fein-fruchtiges Würzöl mit natürlicher Zitronennote – ideal zu Fisch, Dips oder Pasta mit Rotem Kampot Pfeffer.
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Knoblauch Öl von Pfeffersack & Soehne
Rauchig-mildes Öl mit runder Knoblauchnote – ergänzt die fruchtige Schärfe des Kampot Pfeffers perfekt in Dips & Gemüsegerichten.
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Tellicherry Pfeffer von Pfeffersack & Soehne
Warm-würziger Pfeffer mit nussiger Tiefe – harmoniert hervorragend mit dem fruchtigen Charakter des roten Kampot Pfeffers.
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Cumeo Pfeffer von Pfeffersack & Soehne
Mit Noten von Grapefruit und Limette – ein frischer Kontrast zur eleganten Schärfe des Kampot Pfeffers, besonders bei Fisch & Dessert.
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Wissenswertes

Der Rote Kampot Pfeffer stammt aus der gleichnamigen Provinz im Süden Kambodschas – einer Region mit jahrhundertealter Pfeffertradition. Das tropische Küstenklima und die schweren Lehmböden bieten ideale Bedingungen für besonders aromatische Pfefferpflanzen.

Für die rote Variante werden ausschließlich vollreife Beeren von Hand geerntet, vorsortiert und schonend in der Sonne getrocknet. Diese aufwendige Verarbeitung verleiht dem Pfeffer sein fruchtig-scharfes Aroma und die charakteristische rötlich-braune Färbung.

Als Pfeffer mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) darf echter Kampot Pfeffer nur von ausgewählten Bauern angebaut werden, die nach traditioneller Methode und ohne Pestizide arbeiten. So bleibt der Rote Kampot Pfeffer eine der seltensten und edelsten Pfefferspezialitäten der Welt.

FAQ – Häufige Fragen

Roter Kampot Pfeffer – Edle Pfefferspezialität aus Kambodscha

Roter Kampot Pfeffer ist eine besonders seltene Pfeffersorte, die ausschließlich aus vollreifen Beeren in der kambodschanischen Region Kampot gewonnen wird. Der Pfeffer trägt das EU-Siegel g.g.A. (geschützte geografische Angabe) und gilt weltweit als eine der edelsten und aromatischsten Pfefferarten.

Sein Geschmack ist fruchtig, warm und angenehm scharf – mit einer feinen Süße, die perfekt zu Fleisch, Fisch, Dips oder sogar Desserts passt. Besonders aromatisch wird er, wenn man ihn frisch im Mörser zerdrückt oder direkt über warme Speisen mahlt. So entfaltet sich sein intensives Profil optimal.

Der Anbau erfolgt in traditioneller Handarbeit ohne den Einsatz von Pestiziden. Durch das tropische Küstenklima und die nährstoffreichen Lehmböden in Kampot entwickelt der Pfeffer eine ganz eigene Charakteristik, die ihn weltweit begehrt macht.

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