Muskatblüte

Muskatblüten sind ein feines Gewebe, das die bekanntere Muskatnuss während der Reife umspannt. Sie ist vor allem in Nordindien verbreitet, wo mit ihr Schmorgerichte und Joghurtsaucen verfeinert werden. Hierzuland ist die Blüte, auch Macis genannt, traditioneller Bestandteil des Dresdner Stollens. Muskatblüte ist etwas milder und aromatischer als die Muskatnuss, ebenso ist sie feiner und süßlicher. Sie ergänzt nicht nur süße Gerichte, wie Honigkuchen oder Früchtebrot sondern auch herzhafte Speisen mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch.

Unsere Muskatblüte wird Südostasien per Hand gewonnen. Die Macis wird schonend getrocknet und behält dabei ihr volles Aroma. Man kann sie in Saucen oder Suppen mitköcheln lassen, oder alternativ im Mörser fein zerkleinern und über die fertigen Speisen streuen.

Unsere Muskatblüte ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen: Allerlei für Debbekooche, Glühweingewürz Rot, Quatre Épices, Ras el Hanout, Tandoori Masala, Tikka Masala, Weihnachtsbäckerei, Wildgewürz.