Geräucherter Knoblauch

➜ Für Ofengemüse, Dips, Garnelen, Pasta, Fleischgerichte & mehr
➜ Mit rauchiger Note, milder Süße & aromatischem Knoblauchgeschmack
➜ Kalt mit Buchenholz geräucherter Knoblauch – schonend, vielseitig & unverwechselbar

Rauchig, mild und überraschend vielseitig:
Unser geräucherter Knoblauch verfeinert Gerichte mit einem angenehm süßlich-würzigen Aroma – ohne die Schärfe frischer Zehen. Die groben, bernsteinfarbenen Granulatstücke sind sofort einsatzbereit und perfekt für Röstgemüse, Dips, Pasta oder Garnelen. Einfach streuen, genießen – ganz ohne Schälen oder Pressen.

Verzehrempfehlung

Geräucherter Knoblauch ist ideal für alle, die den typischen Knoblauchgeschmack lieben – aber milder und mit feiner Rauchnote. Das grobe Granulat ist sofort einsatzbereit, sauber zu dosieren und entfaltet sein volles Aroma beim Mitgaren oder Einrühren. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung in:

• Ofengemüse & Kartoffelgerichte: Direkt über geröstete Möhren, Kürbis oder Kartoffelspalten streuen – für eine süßlich-würzige Note mit rauchigem Akzent.
• Honig-Knoblauch-Garnelen: 1–2 TL mit Honig, Sojasauce und Öl vermengen – über Garnelen geben und kurz scharf anbraten oder grillen.
• Rauchige Kräuterbutter: 1 TL in weicher Butter einrühren, mit Salz und Petersilie verfeinern – passt perfekt zu Brot, Steak oder gegrilltem Gemüse.
• Herzhafte Dips & Saucen: In Joghurt, Quark oder Mayonnaise einrühren – ideal für BBQ-Dips, Aioli oder als rauchiges Dressing zu Salaten.
• Pasta & Gemüsepfannen: Beim Anbraten in etwas Öl mitrösten – harmoniert besonders gut mit Zucchini, Aubergine oder Tomatensaucen.

Tipp zur Dosierung:
Das Granulat ist ergiebig – beginne mit ½–1 TL pro Portion. Für intensiveren Geschmack kannst du es vorab in warmem Wasser, Brühe oder Öl quellen lassen. So entsteht eine weiche Textur und das Aroma wird noch voller.

Rezeptideen

Röstgemüse mit Thymian, Knoblauch & Zitrone
Würzig, goldbraun und vielseitig – dieses Ofengemüse mit Zitrone, Thymian und Knoblauch ist eine herrlich einfache Beilage mit viel Geschmack.
➜ Röstgemüse mit geräuchertem Knoblauch probieren

Honig-Knoblauch-Garnelen mit feiner Rauchnote
Schnell gemacht und voller Aromen: Diese Garnelen in Honig-Knoblauch-Marinade werden mit geräuchertem Paprikapulver perfekt abgerundet.
➜ Honig-Knoblauch-Garnelen kochen

Unser Gewürz liebt

Knoblauch Öl von Pfeffersack & Soehne
Aromatisches Würzöl mit feinem Röstaroma – verstärkt das milde Knoblaucharoma in Pasta, Dips & Gemüse.
➜ Hier geht es zum Gewürz

Chili-Chipotle Öl von Pfeffersack & Soehne
Rauchig-scharfes Gewürzöl mit fruchtiger Tiefe – ideal zu Marinaden, BBQ-Saucen oder Garnelen mit Knoblauch.
➜ Hier geht es zum Gewürz

Zitronen Öl von Pfeffersack & Soehne
Frisch und fruchtig mit feiner Zitrusnote – bringt Leichtigkeit in Kombination mit rauchigem Knoblauch, z. B. bei Fisch & Ofengemüse.
➜ Hier geht es zum Gewürz

Wissenswertes

Knoblauch gehört zur Familie der Lauchgewächse und zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Schon vor über 5.000 Jahren wurde er in Mesopotamien, Ägypten und China nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heilmittel geschätzt.

Verantwortlich für sein charakteristisches Aroma sind schwefelhaltige Verbindungen wie Allicin, denen eine antimikrobielle und antioxidative Wirkung zugeschrieben wird. Unser geräucherter Knoblauch wird traditionell über Buchenholz kaltgeräuchert – ein Verfahren, das ihm seine milde Süße und die feine Rauchnote verleiht.

Anders als frische Zehen ist er dezent im Geschmack, dabei aber intensiv in der Wirkung: Er verbindet rustikale Würze mit aromatischer Tiefe und ist besonders gut verträglich. Geräucherter Knoblauch ist selten erhältlich – und ein echtes Highlight für alle, die Knoblauch neu entdecken wollen.

FAQ – Häufige Fragen

Geräucherter Knoblauch – Mildes Knoblaucharoma mit feiner Rauchnote

Geräucherter Knoblauch ist eine aromatische Spezialität für die feine Küche. Im Gegensatz zu frischem Knoblauch überzeugt er durch seine milde Süße, sanfte Würze und eine dezente Rauchnote, die durch traditionelle Kalträucherung über Buchenholz entsteht.

Das grobe Knoblauchgranulat ist vielseitig einsetzbar: in Pasta, Ofengemüse, Marinaden, Dips, Fleischgerichten oder Kräuterbutter. Es lässt sich direkt mitgaren oder einrühren – ganz ohne Schälen oder Pressen.

Durch das schonende Räucherverfahren bleibt das typische Knoblaucharoma erhalten, wirkt aber weniger scharf und deutlich harmonischer. Das macht geräucherten Knoblauch ideal für empfindliche Gaumen oder kreative Küchenideen.

Jetzt entdecken & die aromatische Welt des geräucherten Knoblauchs erleben.