Bärlauch

➜ Für Bärlauchbutter, Dips mit Feta, Pesto, Saucen, Dressings & mehr
➜ Mit feinem Knoblaucharoma, milder Schärfe & frischer Kräuternote
➜ Getrockneter Bärlauch – ganzjährig verfügbar, aromatisch & ohne Knoblauchfahne

Fein, frisch und herrlich vielseitig:
Unser getrockneter Bärlauch bringt das frühlingshafte Aroma von wildem Knoblauch direkt in deine Küche – mild-würzig, leicht scharf und ohne Knoblauchfahne. Ideal für Bärlauchbutter, Dips mit Feta & Honig oder schnelle Pastasaucen. Einfach streuen, rühren, genießen – wann immer du Lust auf frische Kräuternoten hast.

Verzehrempfehlung

Getrockneter Bärlauch ist eine unkomplizierte Alternative zu frischem Bärlauch – mit dem Vorteil, das ganze Jahr über verfügbar zu sein. Er passt in warme und kalte Gerichte, sollte aber immer erst am Ende des Garvorgangs oder direkt vor dem Servieren hinzugefügt werden, um sein feines Aroma zu bewahren. Besonders lecker ist er in:

• Bärlauchbutter: 1–2 TL in weicher Butter verrühren, mit Salz und etwas Zitronenabrieb abschmecken – perfekt zu Baguette, Steak oder Gemüse vom Grill.
• Dips mit Feta & Honig: Getrockneten Bärlauch in Joghurt oder Quark einrühren, Feta zerbröseln, mit Honig und Pfeffer verfeinern – als Brotaufstrich oder Grillbeilage.
• Pasta & Saucen: Kurz vor dem Servieren über cremige Saucen oder direkt über fertige Pasta streuen – für eine frische, kräuterige Note.
• Suppen & Eintöpfe: Erst nach dem Kochen einrühren oder über das angerichtete Gericht geben – ideal zu Frühlingssuppen oder Kartoffeleintopf.
• Salatdressings & Vinaigrettes: In Öl-Essig-Mischungen oder Joghurt-Dressings einrühren – verleiht Frische und leichte Knoblauchwürze ohne Schärfe.

Tipp zur Dosierung:
Getrockneter Bärlauch ist milder als Knoblauch, sollte aber großzügiger dosiert werden als frische Blätter. Starte mit 1–2 TL pro Portion und lasse ihn einige Minuten in Flüssigkeit oder Öl quellen – so entfaltet sich sein Aroma optimal.

Rezeptideen

Bärlauch-Dip mit Feta & Honig
Cremig, würzig und überraschend einfach – dieser Dip bringt Feta, Honig und Zitronen Öl in perfekter Balance zusammen.
➜ Jetzt nachkochen – Bärlauch-Dip mit Feta & Honig

Bärlauchbutter
Schnell gemacht und herrlich aromatisch: Diese würzige Butter mit getrocknetem Bärlauch passt perfekt zu Brot, Fleisch oder Gemüse.
➜ Zum Rezept – Bärlauchbutter

Unser Gewürz liebt

Salatkräuter von Pfeffersack & Soehne
Frisch-herbe Kräutermischung mit Bärlauch und mediterranen Noten – perfekt für Dressings, Dips & Frühlingsküche.
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Bruschetta Gewürz von Pfeffersack & Soehne
Aromatische Mischung mit Tomate, Knoblauch & Oregano – ideal zu Bärlauchbutter, Dips oder Crostini.
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Zitronen Öl von Pfeffersack & Soehne
Feines Würzöl mit natürlichem Zitronenöl – bringt frische Zitrusnoten in Bärlauchbutter, Pasta oder Salate.
➜ Hier geht es zum Gewürz

Wissenswertes

Bärlauch (Allium ursinum), auch wilder Knoblauch genannt, gehört zur Familie der Lauchgewächse und wächst bevorzugt in schattigen, feuchten Laubwäldern – vor allem in Süddeutschland und im Alpenraum. Er gilt als klassisches Wildkraut des Frühlings und wird seit der Antike wegen seiner stärkenden und reinigenden Wirkung geschätzt.

Sein Name leitet sich vom Volksglauben ab, Bären würden nach dem Winterschlaf gezielt dieses vitaminreiche Kraut suchen. Im Gegensatz zu Knoblauch hinterlässt Bärlauch kein intensives Nach-Aroma, bietet aber eine ähnliche, mild-würzige Schärfe mit frischer Kräuternote – ideal für alle, die feine Würze ohne dominanten Geruch suchen.

Durch schonende Trocknung bleiben die ätherischen Öle erhalten, sodass unser getrockneter Bärlauch das ganze Jahr über als aromatischer Knoblauchersatz eingesetzt werden kann – vielseitig, naturbelassen und absolut alltagstauglich.

FAQ – Häufige Fragen

Getrockneter Bärlauch – Wilder Knoblauch für das ganze Jahr

Getrockneter Bärlauch ist die praktische, haltbare Variante des beliebten Frühlingskrauts – mit mild-würzigem Knoblaucharoma, ganz ohne aufdringliche Schärfe. Auch bekannt als wilder Knoblauch, eignet er sich perfekt als aromatischer Knoblauch-Ersatz für die tägliche Küche.

Besonders beliebt ist Bärlauch in Dips, Bärlauchbutter, Pasta oder Dressings – überall dort, wo feine Kräuternoten und ein Hauch von Knoblauch gefragt sind. Durch die schonende Trocknung bleiben die ätherischen Öle erhalten, sodass du den typischen Geschmack auch außerhalb der Saison genießen kannst.

Unser Bärlauch stammt aus natürlichen Vorkommen in Mitteleuropa und wird ohne Zusätze verarbeitet – für ehrlichen Geschmack mit echtem Ursprung. Ein unverzichtbares Wildkraut für alle, die unkompliziert würzen und auf Qualität setzen möchten.

Jetzt getrockneten Bärlauch entdecken & deine Küche mit Frühlingsaroma verfeinern.