Honig-Mohn-Senf

➜ Für Lachs, Weißwurst, Kassler, Käseplatten & mehr
➜ Mit süß-scharfem Honigprofil, feinem Mohn & cremiger Textur
➜ Hausgemacht in der Eifel nach traditionellem Familienrezept – im Steinzeugglas abgefüllt

Süß, cremig und überraschend vielseitig:
Der Honig-Mohn-Senf aus der historischen Monschauer Senfmühle verbindet feine Süße mit dezenter Schärfe und nussiger Mohnnote. Ideal zu Lachs, Weißwurst oder Käse – und perfekt für Senfkrusten oder würzige Dressings. Handgemacht in der Eifel, traditionell im Steinzeugglas abgefüllt.

Gewürzmanufaktur Pfeffersack & Soehne

Verzehrempfehlung

Honig-Mohn-Senf ist ein vielseitiger Begleiter für warme und kalte Speisen – ideal, wenn du eine milde Schärfe mit feiner Süße und nussigem Mohn kombinieren möchtest. Er eignet sich zum Dippen, Streichen, Marinieren und Verfeinern – ganz ohne Kocherfahrung. Besonders gut kommt er zur Geltung in:

• Senfkruste auf Kassler oder Lachs: 1–2 EL auf das Fleisch streichen, mit Semmelbröseln mischen und im Ofen goldbraun überbacken – ergibt eine würzige, leicht karamellisierte Kruste.
• Beilage zu Weißwurst & Bratwurst: Direkt aus dem Steinzeugglas servieren – bringt süß-scharfen Ausgleich zu herzhafter Wurst.
• Käseplatte & Brotzeit: Als süßer Kontrast zu gereiftem Käse wie Ziegenkäse, Bergkäse oder Brie – passt auch zu rustikalem Bauernbrot.
• Dressing oder Dip: 1 EL mit Joghurt oder Crème fraîche verrühren, nach Belieben mit Zitrone oder Honig abrunden – perfekt zu Ofengemüse, Kartoffeln oder Grillgemüse.
• Glasur für Schinken & Braten: Mit etwas Honig und Öl vermengen, während der letzten 10–15 Minuten aufpinseln – sorgt für glänzende, aromatische Oberfläche.

Tipp zur Dosierung:
Der Senf ist streichzart und geschmacklich ausgewogen. Für Dressings genügen 1–2 TL, bei warmen Speisen wie Krusten oder Glasuren kannst du ruhig großzügiger dosieren. Nicht zu heiß mitkochen – so bleibt die feine Süße erhalten.

Fein kombiniert: unsere Gewürzempfehlungen

Zitronen Öl von Pfeffersack & Soehne
Frisches Würzöl mit echter Zitronenschale – ideal für Fisch, Salate und sommerliche Dressings mit Honig-Mohn-Senf.
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Knoblauch Öl von Pfeffersack & Soehne
Aromatisches Öl mit milder Knoblauchnote – passt wunderbar zu Dips, Brotzeit & Senfkrusten.
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Chili Chipotle Öl von Pfeffersack & Soehne
Rauchig-scharfe Würze für Marinaden, Grillgut & Glasuren – spannend in Kombination mit süßem Senf.
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Steinpilz Trüffel Öl von Pfeffersack & Soehne
Feines Trüffelaroma mit Pilzcharakter – veredelt Käseplatten & Vinaigrettes mit Honig-Mohn-Senf auf elegante Weise.
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Stangenpfeffer von Pfeffersack & Soehne
Vielschichtige Schärfe mit süßlicher Note – ergänzt Senfkrusten & herzhafte Gerichte mit Tiefe und Würze.
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Wissenswertes

Die Monschauer Senfmühle zählt zu den ältesten ihrer Art in Deutschland – erbaut 1882 und bis heute familiengeführt. In dem historischen Mühlenbetrieb in der Eifel wird Senf seit vier Generationen nach altem Hausrezept hergestellt.

Der Honig-Mohn-Senf vereint handvermahlenen Senf, feinen Honig aus der Region und aromatischen Blaumohn zu einer seltenen Kombination mit süß-nussigem Charakter und milder Schärfe. Abgefüllt wird traditionell in lichtundurchlässigem Steinzeug, das Geschmack und Qualität schützt – ganz wie früher.

Der Senf kommt ohne Zusatzstoffe aus und steht für echte Handwerkstradition aus der Eifel. Eine kulinarische Besonderheit für alle, die authentische Feinkost und traditionelle Herstellung zu schätzen wissen.

FAQ – Häufige Fragen

Monschauer Honig-Mohn-Senf – Hausgemachter Feinkost-Senf aus der Eifel

Der Monschauer Honig-Mohn-Senf ist ein traditionell hergestellter Feinkost-Senf aus der historischen Senfmühle in Monschau – hausgemacht, ohne Zusatzstoffe und nach Familienrezept produziert. Er kombiniert die milde Schärfe klassischer Senfsaat mit feinem Honig und nussigem Blaumohn – eine seltene Kombination mit einzigartigem Geschmack.

Sein süß-scharfes Profil macht ihn zum idealen Begleiter für Fisch, Fleisch, Käse und Dressings. Ob als Senfkruste für Kassler oder Lachs, als Dip zur Weißwurst oder im Kartoffelsalat – dieser Senf ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch cremige Textur und authentische Würze.

Gefertigt wird der Honig-Mohn-Senf in der Eifel – von Hand, mit hochwertigen Rohstoffen und abgefüllt in lichtgeschütztem Steinzeug. Er steht für echten Genuss, handwerkliche Qualität und ursprünglichen Geschmack.

Jetzt entdecken & feinsten Honig-Mohn-Senf aus der Eifel genießen.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Blogartikel

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