Hausgemachte BBQ-Sauce in einer Flasche – serviert mit Pulled Pork, gegrilltem Gemüse und Kartoffelwedges auf einem Sommertisch

Hausgemachte BBQ-Sauce – würzig, rauchig & schnell gemacht

An warmen Sommerabenden darf eine Sache nie fehlen: unsere hausgemachte BBQ-Sauce. Mit kräftigem Tomatenaroma, feiner Balsamico-Säure und der rauchigen Würze unserer Gewürze ist sie in nur 15 Minuten fertig – und damit der perfekte Begleiter für Pulled Pork, gegrilltes Gemüse, Burger oder knusprige Kartoffeln.

Rezept-Überblick
Gericht: BBQ-Sauce
Portionen: 1 Flasche (ca. 400–450 ml)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten
• ½ Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 20 ml Aceto Balsamico bianco
• 400 ml Tomatenketchup
• 2 TL Pork BBQ Rub von Pfeffersack & Soehne
Rauchsalz von Pfeffersack & Soehne zum Abschmecken

Zubereitung
Schritt 1: Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig anschwitzen.
Schritt 2: Pork BBQ Rub fein mörsern, zusammen mit dem Tomatenmark zugeben und 1 Minute mitrösten.
Schritt 3: Mit Aceto Balsamico ablöschen, Ketchup einrühren und 5–7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Schritt 4: Mit Rauchsalz abschmecken und heiß in ein sauberes Schraubglas oder eine Flasche füllen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Anrichten & Verfeinern
Die BBQ-Sauce passt perfekt zu Pulled Pork, gegrilltem Fleisch, vegetarischen Grillspießen oder als Dip zu knusprigen Potato Wedges. Auch in Sandwiches sorgt sie für einen rauchigen Kick.

Zubereitung von BBQ-Sauce mit Tomaten, Gewürzen und Rauchsalz in einer Pfanne – eingerahmt von Zutaten und Küchenutensilien.

Der Anfang jedes guten Rezepts: Tomatenmark, Zwiebeln, Rauchsalz & Pork BBQ Rub vereinen sich in der Pfanne zu unserer aromatischen BBQ-Sauce.

Sommerlich gedeckter Gartentisch mit BBQ-Sauce, Grillgemüse und Kräutern im Abendlicht.

Sommergenuss auf dem Tisch – BBQ-Sauce, Grillgemüse & ein Glas Rotwein laden zum entspannten Abendessen im Garten ein.

Verwendete Produkte von Pfeffersack & Soehne

Pork BBQ Rub – Aromatische Gewürzmischung für Fleisch, Saucen & Marinaden
Rauchsalz – Würziges Finish mit intensivem Buchenholz-Raucharoma

Nährwerttabelle (pro Portion, ca. 30 ml)

Nährwert pro Portion
Brennwert 60 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 11 g
davon Zucker 9 g
Eiweiß 0,5 g
Salz 0,9 g


FAQ – Häufige Fragen

1. Ernährung & Zutaten
Ist die Sauce vegan?
Ja – sofern du auf veganen Ketchup achtest, ist das Rezept vollständig pflanzlich.

2. Zubereitung & Tipps
Muss der Pork BBQ Rub gemörsert werden?
Unbedingt – dadurch entfalten sich die Aromen besser und die Sauce wird geschmeidig.

3. Variationen & Alternativen
Wie mache ich die Sauce schärfer?
Mit einer Prise Chili oder etwas Chili von Pfeffersack & Soehne bekommt die Sauce eine angenehme Schärfe.

4. Experten-Tipps
Wie lange ist die Sauce haltbar?
Im verschlossenen Glas und gut gekühlt hält sie bis zu zwei Wochen – ideal für Grillabende auf Vorrat.

 

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