Zitronenthymian

➜ Für Fisch, Geflügel, Grillgemüse, Salate & helle Saucen
➜ Mit kräftiger Thymianwürze & frischem Zitrusaroma
➜ Schonend getrocknet & geschnitten – besonders aromatisch und ergiebig

Mediterrane Kräuterwürze trifft lebendige Zitrusfrische:
Zitronenthymian verbindet den erdig-würzigen Charakter von Thymian mit einem klaren Zitronenaroma. Getrocknet und geschnitten lässt er sich unkompliziert dosieren und verfeinert Fisch, Geflügel, Gemüse, Dressings und helle Saucen – ideal für alle, die Gerichten Frische geben möchten, ohne Zitronensaft hinzuzufügen.

Verzehrempfehlung

Zitronenthymian eignet sich für warme und kalte Gerichte, bei denen würzige Kräuternoten mit einer feinen Zitrusfrische gefragt sind. Da das Aroma durch die Trocknung konzentriert ist, sollte das Kraut sparsam dosiert werden. Es kann zu Beginn mitgegart, in Marinaden eingerührt oder für eine frischere Spitze erst kurz vor dem Servieren ergänzt werden. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung in:

• Fisch aus Pfanne oder Ofen: ½–1 TL mit Olivenöl, Salz und etwas Knoblauch verrühren, auf zwei Fischfilets verteilen und gemeinsam garen.
• Geflügel & helles Fleisch: 1 TL Zitronenthymian mit 2 EL Öl zu einer Marinade mischen und Hähnchen, Pute oder Kalb mindestens 30 Minuten darin ziehen lassen.
• Gegrilltem & geröstetem Gemüse: 1 TL mit Öl vermengen und über Zucchini, Paprika, Fenchel oder Kartoffeln geben – vor dem Grillen oder Backen gut durchmischen.
• Salatdressings & Dips: ½ TL in Vinaigrette, Joghurt oder Frischkäse einrühren und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma verteilt.
• Hellen Saucen & Schmorgerichten: Eine kleine Prise zu Beginn in Butter oder Öl geben und anschließend mit Brühe, Sahne oder Weißwein weiterverarbeiten.

Tipp zur Dosierung:
Starte mit ½ Teelöffel Zitronenthymian für zwei Portionen und erhöhe nach Geschmack. Reibe das geschnittene Kraut vor der Verwendung kurz zwischen den Fingern, damit sich die ätherischen Öle und das Zitrusaroma besser entfalten.

Rezeptideen

Mango-Mozzarella-Salat mit Limette & Chili
Fruchtige Mango, milder Mozzarella und ein Dressing mit Zitronenthymian, Limette und Chili ergeben einen sommerlich-frischen Salat.
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Asparagi e Cannelloni mit Zitronenthymian
Spargelgefüllte Cannelloni treffen auf eine cremige Béchamelsauce, die mit Zitronenthymian, Muskatnuss und Pfeffer fein abgeschmeckt wird.
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Unser Gewürz liebt

Flor de Sal von Pfeffersack & Soehne
Die zarten Salzflocken heben die frische Kräuter- und Zitrusnote besonders bei Fisch, Salaten und gegrilltem Gemüse hervor.
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Thymian von Pfeffersack & Soehne
Der klassisch erdig-würzige Thymian ergänzt Zitronenthymian, wenn Schmorgerichte, Fleisch oder kräftige Saucen mehr Kräutertiefe benötigen.
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Salatkräuter von Pfeffersack & Soehne
Die vielseitige Mischung enthält Zitronenthymian und verbindet ihn mit weiteren Kräutern, Rosa Beere und Flor de Sal für Dressings, Dips und Marinaden.
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Herbes de Provence von Pfeffersack & Soehne
Die mediterrane Kräutermischung ergänzt die Zitrusfrische des Zitronenthymians bei Ofengemüse, Geflügel und südfranzösischen Gerichten.
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Wissenswertes

Zitronenthymian gehört zur Gattung der Thymiane und zur Familie der Lippenblütler. Botanisch wird er meist als Thymus × citriodorus bezeichnet. Das mediterrane Würzkraut ähnelt gewöhnlichem Thymian, besitzt jedoch zusätzlich ein deutliches Zitrusaroma.

Sein Duft und Geschmack entstehen durch die Verbindung typischer Thymiannoten mit zitronig-frischen Aromastoffen. Dadurch wirkt das Kraut leichter als klassischer Thymian, ohne dessen erdig-herben Grundcharakter zu verlieren.

Unser Zitronenthymian wird schonend getrocknet und geschnitten. Beim Trocknen konzentriert sich sein Aroma, weshalb bereits kleine Mengen ausreichen. Trocken, dunkel und gut verschlossen aufbewahrt, bleibt das Kraut lange aromatisch und jederzeit griffbereit.

FAQ – Häufige Fragen

Zitronenthymian – Mediterranes Kraut mit frischem Zitrusaroma

Zitronenthymian ist ein aromatisches Würzkraut aus der Gattung der Thymiane. Sein Geschmack verbindet erdig-herbe Kräuternoten mit einer klaren, frischen Zitrusnote. Getrockneter Zitronenthymian ist besonders konzentriert, ergiebig und leicht zu dosieren.

Das geschnittene Kraut eignet sich zum Würzen von Fisch, Geflügel, Lamm, Gemüse, Kartoffeln, Salatdressings und hellen Saucen. Es kann mitgekocht, in Marinaden eingerührt oder kurz vor dem Servieren über das Gericht gegeben werden. Für zwei Portionen reichen meist ½–1 Teelöffel.

Im Unterschied zu gewöhnlichem Thymian bringt Zitronenthymian zusätzliche Frische ins Gericht, ohne Säure hinzuzufügen. Die schonende Trocknung intensiviert das Aroma und macht das mediterrane Küchenkraut zu einer praktischen Alternative zu frischen Kräutern.

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