Zwei aufgeweckte Köche wecken ein

Philip Klingel und Michael Hofer sind Köche.
Sie haben in hervorragenden Restaurants gelernt und gearbeitet um heute mit selbst Eingmachtem auf den Wochen und Bauernmärkten in Freiburg und Umgebung zu stehen.

So kurz, so merkwürdig. Aber so einfach ist es dann doch nicht, denn was die beiden da mit Herzblut und Können einkochen ist schon etwas ganz besonderes und eine wahre Gaumenfreude.

Aber von Vorne.

Hakuna Matata heißt "Alles in bester Ordnung, mach Dir keine Sorgen!" und ist der Name unter dem Philip und Michael ihre Produkte verkaufen. Hakuna Matata steht aber auch für die Philosophie nach der die beiden arbeiten:

Saisonale Rohstoffe aus der Region, von landwirtschaftlichen Betrieben mit denen Philip und Michael persönliche in Kontakt stehen, sind die Basis ihres Erfolges. Mit dem nötigen Respekt für die Arbeit der Erzeuger und ihrem Know-How als Köche verarbeiten Sie das unbehandelte Obst und Gemüse zu dem was Ihr bei uns im Kontor für Euren Genuss bekommen könnt.

Diese besondere Rohstoffqualität und das Fingerspitzengefühl mit dem die beiden Einkochvirtuosen unseren Gaumen kitzeln, schmeckt man bei jedem Bissen deutlich heraus. Die Produkte von Hakuna Matata passen sich dem Angebot der Saison an, daher gibt's hier nur einen kleinen Abriß über Hakuna Matata Produkte, die wir in unserem Kontor haben, hatten oder wieder haben werden:

Philip und Michael probieren ständig Neues aus und so dürfen wir gemeinsam gespannt sein, welche überraschende Geschmackserfahrung uns als nächstes von Hakuna Matata erreicht.

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