Thymian

➜ Für Fleisch, Fisch, Ofengemüse, Tomatensaucen & Schmorgerichte
➜ Mit kräftiger Kräuterwürze, würziger Frische & angenehm holzigen Noten
➜ Schonend getrocknet und gerebelt – besonders ergiebig & hitzebeständig

Kräftig, mediterran und vielseitig:
Unser gerebelter Thymian bringt eine würzig-frische, leicht herbe Kräuternote in deine Küche. Er ist besonders ergiebig, lässt sich einfach dosieren und kann lange mitgaren. Ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen, Marinaden und kräftige Saucen.

Verzehrempfehlung

Getrockneter Thymian eignet sich besonders für Gerichte, die längere Zeit garen. Seine festen Blättchen geben ihr kräftiges Aroma nach und nach ab und können deshalb bereits zu Beginn in den Topf, die Pfanne oder den Bräter gegeben werden. Für eine rundere Kräuterwürze lässt sich Thymian kurz in Öl oder Butter anschwitzen. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung in:

• Fleisch & Schmorgerichte: Etwa ½–1 TL Thymian pro 500 g Fleisch in Marinaden, Bratensud oder Schmorgerichte geben – besonders passend zu Rind, Lamm, Geflügel und Schwein.
• Ofengemüse & Kartoffeln: 1 TL mit 2–3 EL Olivenöl verrühren, mit Gemüse oder Kartoffelspalten vermengen und anschließend im Ofen rösten.
• Tomatensaucen & Pizza: ½ TL direkt zu passierten Tomaten oder Sugo geben und mindestens 10 Minuten mitköcheln lassen, damit sich die würzig-holzigen Noten entfalten.
• Fisch & Meeresfrüchte: Sparsam mit Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl kombinieren – besonders gut zu hellem Fisch, Garnelen oder mediterranen Fischpfannen.
• Suppen, Eintöpfe & Hülsenfrüchte: Von Beginn an mitkochen und kräftige Gemüse-, Bohnen- oder Linsengerichte mit einer warmen Kräuternote abrunden.

Tipp zur Dosierung:
Getrockneter Thymian würzt deutlich intensiver als frisches Kraut. Starte mit etwa ¼–½ Teelöffel für zwei Portionen und erhöhe die Menge nach Geschmack. Reibe die Blättchen vor der Verwendung kurz zwischen den Fingern, damit sich ihr Aroma schneller entfaltet.

Unser Gewürz liebt

Herbes de Provence von Pfeffersack & Soehne
Die klassische Kräutermischung verbindet Thymian mit Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut und weiteren südfranzösischen Aromen – ideal für Gemüse, Fisch und mediterrane Saucen.
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Zitronensalz von Pfeffersack & Soehne
Knusprige Salzflocken mit feiner Zitrusnote heben die würzige Frische von Thymian hervor – besonders zu Fisch, Geflügel, Salaten und Ofengemüse.
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Schwarzer Pfeffer von Pfeffersack & Soehne
Seine klare, aromatische Schärfe ergänzt die herben und holzigen Noten des Thymians in Marinaden, Saucen, Suppen und Fleischgerichten.
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Knoblauch von Pfeffersack & Soehne
Kräftiger Knoblauch und würziger Thymian bilden eine bewährte Basis für mediterrane Marinaden, Tomatensaucen, Kartoffeln und Ofengemüse.
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Wissenswertes

Echter Thymian, botanisch Thymus vulgaris, gehört zur Familie der Lippenblütler. Das immergrüne Kraut stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist heute fest in der mediterranen und französischen Küche verankert.

Sein Name steht für eine große Pflanzenfamilie mit zahlreichen Arten und Sorten. Charakteristisch sind die kleinen Blätter mit ätherischen Ölen, die für den kräftigen, würzig-frischen und leicht holzigen Duft verantwortlich sind.

Thymian wurde bereits in der Antike geschätzt. Die Römer nutzten ihn unter anderem zum Würzen von Geflügel und Braten und verbreiteten das Kraut in weiteren Teilen Europas. Getrocknet und gerebelt ist Thymian besonders ergiebig und behält sein Aroma auch bei längeren Garzeiten.

FAQ – Häufige Fragen

Thymian gerebelt – Kräftiges Küchenkraut für mediterrane Gerichte

Thymian ist ein aromatisches Küchenkraut aus der Familie der Lippenblütler. Die getrockneten und gerebelten Blättchen schmecken kräftig, würzig-frisch, leicht herb und angenehm holzig. Besonders bekannt ist das Kraut aus der mediterranen und französischen Küche.

Gerebelter Thymian würzt Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse, Tomatensaucen, Suppen, Eintöpfe und Marinaden. Da das getrocknete Kraut sehr ergiebig ist, genügt meist eine kleine Menge. Es kann früh zugegeben und problemlos über längere Zeit mitgegart werden.

Ursprünglich stammt Thymian aus dem Mittelmeerraum. Durch das schonende Trocknen bleibt sein konzentriertes Kräuteraroma erhalten. Die Kombination aus hoher Ergiebigkeit, guter Hitzebeständigkeit und vielseitiger Verwendung macht ihn zu einem zuverlässigen Grundgewürz für die herzhafte Küche.

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