Schwarze Nüsse

Wissenswertes:

Uwe König, der Meister der unreifen grünen Walnüsse, präsentiert stolz sein königliches Produkt: Königskind schwarze Nüsse. In seiner Genussmanufaktur zaubert er aus den Schätzen der Natur wahre Delikatessen, die vielen unbekannt oder längst vergessen sind. Mit viel Liebe zum Detail und ausschließlich unbehandelten Früchten aus der unmittelbaren Umgebung kreiert er handgemachte Köstlichkeiten ohne Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Diese besonderen Nüsse sind keine gewöhnlichen Walnüsse, sondern kandierte grüne Nüsse. Die grünen Walnüsse werden kurz vor dem Johannistag im Juni gepflückt, wenn sie noch weich sind, einschließlich der Schale. Um sie zu kandieren, werden sie mit Holzspießen durchstochen und mehrere Wochen lang täglich in Wasser eingeweicht. Es ist ratsam, Handschuhe zu tragen, da die grünen Nüsse die Hände schwarz färben können. Nachdem die Nüsse vollständig schwarz geworden sind, werden sie in warmem Zuckersirup aufbewahrt und reifen mehrere Wochen lang.

Zubereitung: 

Die Nüsse können zum Beispiel aufgeschnitten und auf's Brot belegt werden oder aber pur verwendet werden.

Der perfekte Begleiter zu:

Die "Schwarzen Perlen“ passen perfekt zu Wild, Käse oder Desserts, aber auch zur klassischen Brotzeit sind sie der Renner! Wer die Schwarzen Nüsse noch nicht kennt, sollte sie unbedingt probieren - ein königliches Geschmackserlebnis! 

Aufbewahrung: 

Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: