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Wissenswertes:
Die Red Thai-Currypaste in Bio-Qualität wird nach einem authentischen Rezept kreiert und besitzt eine angenehme Schärfe. Bei der Schärfe spielen vor allem die roten Birds Eye Chilis eine entscheidende Rolle. Das Aroma wird von Zitronengras, Knoblauch, Galgant und Ingwer geprägt. Jedoch ist hier Zurückhaltung empfehlenswert: Oft reicht schon eine kleine Menge aus, um tolle Schärfe zu erzeugen. So wird eine Suppe beispielsweise bereits mit einem Teelöffel Red Thai Paste pro Liter Flüssigkeit scharf.
Der Schärfegrad der Red Thai liegt bei 4 von 10 (nach Hakuna Matata Schärfeskala).
Zubereitung:
Zum Verfeinern einer Soße kann die Paste einfach am Ende in einem Teil der Soße eingerührt werden und anschließend wieder zum Rest hinzugefügt werden.
Der perfekte Begleiter zu:
Diese Currypaste eignet sich hervorragend für Gerichte mit Kokosmilch und Sojasoße.
Aufbewahrung:
Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verzehren.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
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Brennwert
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303 kcal (1270 kJ) |
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Fett
- davon gesättigte Fettsäuren |
25 g 2,6 g |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
16 g 9,6 g |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Salz | 11 g |
Getrocknete rote Chilis, Knoblauch, Schalotten, Salz, Ingwer, Galgant, Zitronengras, Pfeffer, Koriandersaat, Kreuzkümmel.
| Marke | Hakuna Matata Feinkost Manufaktur |
| Kategorie | Würzmittel |
| Artikelnr. | 10001946 |
| Hersteller | Michael Hofer & Philip Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg, Deutschland |
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