Piment de Coblence

➜ Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Eierspeisen, Saucen & Schmorgerichte
➜ Fruchtige Tomate, aromatische Paprika & milde Chili-Schärfe
➜ Eigene Gewürzmischung – entwickelt in Koblenz

Fruchtig, würzig und angenehm scharf:
Piment de Coblence verbindet aromatische Paprika und fruchtige Tomate mit einer milden Chili-Schärfe. Die eigene Rezeptur aus Koblenz würzt kräftig, ohne Gerichte mit Schärfe zu überdecken – ideal für Ofengemüse, Rührei, Fisch, Fleisch, Saucen und langsam geschmorte Gerichte.

Verzehrempfehlung

Piment de Coblence passt überall dort, wo fruchtige Paprikanoten und eine milde Schärfe gefragt sind. Die Mischung kann direkt mitgegart oder zum Schluss über das fertige Gericht gestreut werden. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung in:

• Ofengemüse & Kartoffeln: Etwa 1–2 TL mit 500 g Kartoffeln, Zucchini, Aubergine oder anderem Gemüse und etwas Öl vermengen und anschließend im Ofen rösten.
• Fleisch & Schmorgerichte: Für Gulasch, Geschnetzeltes oder Schmorbraten zunächst 1 TL pro 500 g Fleisch mit in die Sauce geben und zum Ende der Garzeit abschmecken.
• Fisch: Fischfilets vor dem Braten oder Grillen leicht mit Piment de Coblence würzen; für zwei Filets genügen zum Einstieg etwa ½–1 TL.
• Eierspeisen: Rührei, Omelett oder Spiegelei kurz vor dem Servieren mit einer kleinen Prise bestreuen – so bleibt die fruchtige Paprikanote besonders präsent.
• Saucen & Eintöpfe: In Tomatensaucen, Gemüsepfannen oder langsam gekochte Gerichte einrühren und einige Minuten mitziehen lassen.

Tipp zur Dosierung:
Starte mit etwa ½ Teelöffel pro Portion und würze nach Geschmack nach. Für eine deutlichere Paprika- und Tomatennote darf Piment de Coblence auch großzügiger eingesetzt werden.

Rezeptideen

Knuspriges Ofenröstgemüse
Buntes Gemüse wird mit Öl und aromatischen Gewürzen im Ofen kräftig geröstet – eine ideale Grundlage für die fruchtig-milde Würze von Piment de Coblence.
➜ Jetzt nachkochen – Knuspriges Ofenröstgemüse

Wiener Saftgulasch mit Bier & Sauerrahm
Langsam geschmortes Rindergulasch mit kräftiger Paprikawürze – genau die Art von Gericht, in der Piment de Coblence seine fruchtige Schärfe ausspielen kann.
➜ Zum Rezept – Wiener Saftgulasch

Unser Gewürz liebt

Geräucherte Paprika von Pfeffersack & Soehne
Fruchtige Paprika mit feiner Rauchnote – ergänzt Piment de Coblence besonders gut in Gulasch, Schmorgerichten, Grillgemüse und kräftigen Saucen.
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Geräucherter Knoblauch von Pfeffersack & Soehne
Mildes Knoblaucharoma mit feiner Rauchnote – bringt zusätzliche Tiefe in Ofengemüse, Fleischgerichte und würzige Saucen.
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Bruschetta Gewürz von Pfeffersack & Soehne
Tomatige Würze mit mediterranen Kräutern und Knoblauch – passt zur fruchtigen Seite von Piment de Coblence in Crostini, Dips und Gemüsegerichten.
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Flor de Sal von Pfeffersack & Soehne
Feine Salzflocken zum abschließenden Würzen – ideal, wenn Piment de Coblence auf Käsebrot, Eierspeisen oder geröstetem Gemüse als Finisher eingesetzt wird.
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Wissenswertes

Piment de Coblence ist unsere eigene Gewürzmischung aus Koblenz. Ausgangspunkt war die Begeisterung für Piment d’Espelette: dessen fruchtige, mild-scharfe Art wollten wir auf unsere Weise weiterdenken.

Die Rezeptur kombiniert rote rosenscharfe Paprika, milde gemahlene Chili, süße geschnittene Paprika und Tomatengranulat. So entsteht kein einzelnes Chiligewürz, sondern eine ausgewogene Mischung mit fruchtigem Paprika-Tomaten-Charakter und angenehmer Schärfe.

Entwickelt wurde Piment de Coblence in unserer Manufaktur in Koblenz – und genau daher stammt auch der Name. Die Mischung ist bewusst vielseitig angelegt und eignet sich sowohl zum Mitkochen als auch zum abschließenden Würzen.

FAQ – Häufige Fragen

Piment de Coblence – fruchtige Gewürzmischung mit milder Schärfe

Piment de Coblence ist eine in Koblenz entwickelte Gewürzmischung aus Paprika, milder Chili und Tomate. Sie schmeckt fruchtig, würzig und angenehm pikant und verbindet süß-aromatische Paprikanoten mit der leichten Säure und Fruchtigkeit von Tomate.

Die Mischung passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Eierspeisen, Saucen und Schmorgerichten. Du kannst sie mitkochen, in Marinaden und Öl einrühren oder als Finisher verwenden. Zum Einstieg reichen etwa ½ Teelöffel pro Portion; anschließend einfach nach persönlichem Geschmack nachwürzen.

Besonders ist die eigene Rezeptur: Inspiriert von der fruchtig-milden Würze des Piment d’Espelette entstand in unserer Koblenzer Manufaktur eine eigenständige Mischung aus vier sorgfältig abgestimmten Zutaten – unkompliziert in der Anwendung und aktuell im 60-g-Nachfüllbeutel erhältlich.

Jetzt Piment de Coblence entdecken & fruchtig-milde Würze genießen.