Peru Moyobamba Espressoröstung

Wissenswertes:

Diese Sorte Espresso-Bohnen wird im Berg-Regenwald von Moyobamba in der Region Alto Mayo in Peru von der Erzeuger-Kooperative APROECO angebaut. Diese besteht aus gerade einmal 300 Kaffeefarmern. Die Kooperative hat eine hohe soziale und ökologische Verantwortung, was sie sich auch von Fair Trade, Organic sowie Rainforest Alliance zertifizieren lässt. Das Aroma der Bohnen aus Peru erinnert an schokoladiges Nougat und weist eine kräftige Würze auf, was den abgekochten Espresso vollmundig macht. Die Intensität der Bohnen ist mittel bis kräftig. Bereits seit 2010 werden in der Laufenmühle feine Bio-Arabica-Kaffees und Bio-Espressi in der hauseigenen Rösterei und an zwei Standorten produziert. Die Rösterei Laufenmühle hat neben dieser Sorte noch verschiedene andere Bio-Kaffeesorten im Sortiment. Die Bohnen stammen aus Brasilien, Sumatra, Papua Neuguinea, Honduras, Peru und Äthiopien.

Hinter dem Kaffee steht die Christopherus Lebens- und Arbeitsgemeinschaft Laufenmühle e. V. Seit 2010 gibt es in der Umgebung von Stuttgart zwei Kaffeeröstereien, die als Werkstätten für Menschen mit Behinderung betrieben werden. Dort arbeiten 12-16 Menschen. Die Kaffeebohnen von der Laufenmühle sind allesamt fair, sozial sowie in Bio-Qualität produziert. Die Kleinbauern, welche die Kaffeebohnen anbauen, werden für ihre Arbeit fair bezahlt und dadurch in ihrer Selbstbestimmung, Bildung und Gesundheit unterstützt. So werden Perspektiven für die Zukunft ermöglicht. In der Rösterei veredeln Menschen mit geistiger Behinderung die feinen Kaffees sodann mit Leidenschaft, Geduld und Sorgfalt für höchste Ansprüche.

Die Bio-Qualität rundet die Wertephilosophie der Rösterei ab: Die Bohnen werden vollreif gepflückt und bilden die Basis für höchste Qualität. Sie werden in Handarbeit geerntet und durch die schonende Trommelröstung entwickelt der Kaffee eine geschmackliche Fülle, die begeistert.

Intensität: 3 von 4

Aufbewahrung: 

Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern.