Weißburgunder 750 ml

Wissenswertes:

Matthias Knebel gibt offen zu, dass Weißburgunder nicht seine bevorzugte Rebsorte ist, da er sie oft als etwas belanglos empfindet. Um dem entgegenzuwirken, hat er bei seinem Weißburgunder Gutswein einen Teil der Trauben auf der Maische vergoren, was dem Wein hervorragend steht und ihm mehr Struktur und Intensität verleiht. In der Nase ist er eher dezent und zurückhaltend, aber mit reifer Frucht, Nuancen von Melone und Banane sowie rauchigem Brioche und einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er eine dezente Struktur, erneut rauchige Noten, feine Mineralität, gefolgt von intensiver Würze und einem weichen Mundgefühl, wobei reife Frucht den Gaumen einnimmt. Ein ausgewogener und angenehm zu trinkender Weißburgunder.

Entlang der Mosel ist das Weingut Knebel, das in Winningen bei Koblenz ansässig ist, zweifellos eine der besten Adressen für Wein. Mit unermüdlicher Passion und Hingabe pflegt der engagierte Winzer Matthias Knebel auf einer Fläche von nur sieben Hektar seine Riesling-Reben. Die terrassierten Weinberge, darunter das renommierte Winninger Röttgen, bieten ideale Bedingungen für charakterstarke Weine, die sich geschmacklich deutlich von der Konkurrenz abheben. Matthias Knebel sieht sich selbst als natürlichen Begleiter seiner Reben und des edlen Weins. Sein Ziel ist es, die Einzigartigkeit und Besonderheit jeder Lage, jeder Parzelle, jedes Jahrgangs und jedes Fasses zu bewahren und zu unterstreichen. Er gibt den Weinen Raum, um sich voll zu entfalten und beobachtet jeden einzelnen Tropfen mit größter Sorgfalt. Seine Vision ist es, die Essenz des Weins zu bewahren und ihm seinen natürlichen Charakter zu lassen. In der Kellerwirtschaft des Weinguts wird auf künstliche Helfer wie Reinzuchthefen, Schönungsmittel, Entsäuerung und Süßreserve verzichtet. Stattdessen setzt der Winzer auf langsame Gärung und ein langes Hefelager. Glücklicherweise kann Matthias Knebel auf einen großen Bestand an alten, teilweise wurzelechten Weinstöcken zurückgreifen, die mit feinsten Schiefersteillagen eine hochdifferenzierte Aromenvielfalt bescheren. Die Rieslinge von der Terrassenmosel zeichnen sich durch eine feine Eleganz und kraftvolle Ausdrucksstärke aus, die aus niedrigen Erträgen resultieren. Das Weingut Knebel ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter, daher sind die Rieslinge allesamt als VDP Gutsweine klassifiziert: Sie fungieren als der erste Schritt in die exklusive Welt der herkunftsgeprägten Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter. Diese Weine sind das Aushängeschild eines jeden Winzers und werden aus den besten Weinbergen des Gutes gewonnen. Sie erfüllen die anspruchsvollen VDP Kriterien und sind somit ein Garant für höchste Qualität.

Der perfekte Begleiter zu: 

Ein stilvoller Begleiter für alle Geflügelgerichte.

Aufbewahrung: 

Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern. 

Alkoholgehalt: 12,0% vol.

Enthält Sulfite.