Honduras Acalima Kaffeeröstung

Wissenswertes:

Die Kaffeebohnen des weichen Bio-Arabica-Kaffees haben ihren Ursprung in der fruchtbaren Hochlandregion Marcala in Honduras. In 1.450-1.550 Metern Höhe kultiviert die Landfrauenorganisation APROLMA diesen einmaligen Kaffee in sorgfältiger Handarbeit. Die Bohnen überzeugen mit einem feinen Karamellduft sowie einer dezenten Säure. Auch Noten von Haselnüssen sind mit dabei.

Bereits seit 2010 werden in der Laufenmühle feine Bio-Arabica-Kaffees und Bio-Espressi in der hauseigenen Rösterei und an zwei Standorten produziert. Die Rösterei Laufenmühle hat neben dieser Sorte noch verschiedene andere Bio-Kaffeesorten im Sortiment. Die Bohnen stammen aus Brasilien, Sumatra, Papua Neuguinea, Honduras, Peru und Äthiopien.

Hinter dem Kaffee steht die Christopherus Lebens- und Arbeitsgemeinschaft Laufenmühle e. V. Seit 2010 gibt es in der Umgebung von Stuttgart zwei Kaffeeröstereien, die als Werkstätten für Menschen mit Behinderung betrieben werden. Dort arbeiten 12-16 Menschen. Die Kaffeebohnen von der Laufenmühle sind allesamt fair, sozial sowie in Bio-Qualität produziert. Die Kleinbauern, welche die Kaffeebohnen anbauen, werden für ihre Arbeit fair bezahlt und dadurch in ihrer Selbstbestimmung, Bildung und Gesundheit unterstützt. Dadurch werden Perspektiven für die Zukunft ermöglicht. In der Rösterei veredeln Menschen mit geistiger Behinderung die feinen Kaffees sodann mit Leidenschaft, Geduld und Sorgfalt für höchste Ansprüche.

Die Bio-Qualität rundet die Wertephilosophie der Rösterei ab: Die Bohnen werden vollreif gepflückt und bilden die Basis für höchste Qualität. Sie werden in Handarbeit geerntet und durch die schonende Trommelröstung entwickelt der Kaffee eine geschmackliche Fülle, die begeistert.

Aufbewahrung: 

Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern. 

Intensität: 3 von 4