Kalamata Oliven Tapenade

Wissenswertes:

Hakuna Matata – diesen Spruch sag ich gern! Das haben sich auch zwei junge Köche aus Freiburg gedacht und eine Feinkost Manufaktur mit diesem Namen gegründet. Michael und Philip produzieren ihre Produkte mit größter Sorgfalt in Handarbeit und mit gutem Gewissen, frei von Schadstoffen und Chemikalien. 

Die Paste wurde von den talentierten Köchen Michael Hofer und Philip Klingel in ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata liebevoll von Hand hergestellt. Die beiden haben die traditionelle Einmachkunst aufgefrischt. Tag für Tag stellen sie nun von Hand eingekochte und eingelegte Delikatessen her - auf moderne, ausgefallene oder auch klassische Art. Hakuna Matata verwendet ausschließlich saisonale Zutaten und verzichtet darauf, im Winter Erdbeermarmelade oder im Sommer Zitrusfrüchte zu verarbeiten.

Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende kräftige Fruchtpaste, deren Bestandteile traditionell im Mörser zerstoßen werden. In Ihrer klassischen Form wird sie aus entsteinten Oliven, Anchovis und Kapern (tapenos) hergestellt und als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet. Diese Paste von Hakuna Matata besteht aus griechischen Kalamata Oliven, getrockneten Tomaten und erstklassigem Olivenöl.

Der perfekte Begleiter zu:

Die Oliventapenade aus Kalamata Oliven ist Dein idealer Begleiter in der mediterranen Küche - ob auf rustikalem Brot und mit Käse, für Soßen oder zum Marinieren.

Aufbewahrung:

Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verzehren.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: