Asia-Nudeln mit Schwarzkümmel
Ein Leben ohne Nudeln wäre für uns nicht denkbar. Nudeln und Pasta gibt es auch bei uns unterschiedlichsten Ausführungen. Zum Beispiel italienische Pasta wie Tagiatelle, Spaghetti oder Ravioli. Und dann gibt es auch noch die asiatischen Nudelvarianten, von Glasnudeln über Mie-Nudeln. Einfach lecker. Aber kennst Du denn schon Udon-Nudeln? Diesen Klassiker aus Asien musst Du unbedingt probiert haben. Ganz anders als die Pastasorten, die wir kennen, sind Udon-Nudeln etwas dicker und schon vorgekocht. In ihrer Konsistenz sind sie weich, elastisch und klitschig. Meist werden sie in Japan in Suppen zubereitet. Aber auch gebratenen schmecken Udon-Nudeln einfach lecker. Also auf zum nächsten Asia-Markt!
Zutaten:
300 g Udon Nudeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehen
1/4 Pak Choi
300 g Champignons
3 EL P&S Schwarzkümmel
3 EL Sesamöl
Sojasauce
Sprossen (zum Anrichten)
P&S Piment d’Espelette
Zubereitung:
Schritt 1:
Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Dann die Frühlingszwiebeln, inklusive das Grün, in Ringe schneiden. Einige grüne Ringe der Frühlingszwiebeln für das Topping zur Seite stelle.
Schritt 2:
Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein würfeln. Den Pak Choi in Streifen schneiden. Die Champignons werden geviertelt.
Schritt 3:
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und darin Frühlinsgszwiebeln, Knoblauch, Pak Choi und Champignons für ca. 5 Min. anbraten. Anschließend die Udon-Nudeln mit einem ordentlichen Schuss Sojasauce hinzufügen.
Schritt 4:
Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über die Asia Nudeln geben. Nun mit Piment D’Espelette alles würzen und anrichten. Zu Garnitur die rechtlichen Frühlingszwiebeln über Deine Asia-Nudeln streuen.
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Besonders in der asiatischen Esskultur gibt es unzählige Rezepte für die Zubereitung von Nudeln. Ein Klassiker sind natürlich die gebratenen Nudeln. Wie lieben sie einfach mit frischen Gemüse und Garnelen. Lust drauf bekommen? Dann haben wir hier ein Rezept für Dich.
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