Starter Set - Salz

Feine Auswahl der edelsten, seltensten und besten Salze der Welt!

Ist ein Salz feucht oder trocken? Schmilzt es auf der Zunge oder knuspert es noch mit leichtem Biss im Mund? Sind die Kristalle groß oder fein? Sind sie locker-pulverig oder sehr fest? Die Textur ist einer der entscheidenden Faktoren, warum ein Salz für das eigene Empfinden besser schmeckt als das andere, warum es eher zu Fisch als zum Steak passt. Pssst...Streng genommen ist Salz übrigens kein Gewürz, sondern ein Mineral!

Ob Bergsalz, Flusssalz oder Meersalz: Bei Pfeffersack & Soehne findest Du unser ausgewähltes Sortiment der edelsten, seltensten und besten Salze & Salzmischungen der Welt. Schau Dich um und finde Dein neues Lieblingssalz!

1.) Flor de Sal
Unser Flor de Sal ist ein waschechter Portugiese von der Algarve-Küste und zählt zu den edelsten, beliebtesten und begehrtesten Salzarten. Die relativ geringe Ertragsmenge, die Abschöpfung und Veredelung, die hauptsächlich von Hand geschieht, sowie seine hervorragende schneeweiße Qualität verleihen ihm auch Namen wie »Salzblume« oder »Königin der Salze«. Die zarten Kristalle sind leicht feucht, enthalten viele Mineralien und zerschmelzen auf der Zunge zu einem würzigen Hauch von Meer.
2.) Persisches Blausalz
Die groben Kristalle des Blausalzes zerschmelzen auf dem Gaumen und schmecken zunächst extrem salzig, entfalten aber im Abgang ein sehr angenehmes und mildes Aroma. Zum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Nudelwassers auch schlichtweg Verschwendung. Wir empfehlen unser Blausalz als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand. Durch Mörsern oder Mahlen in einer Gewürzmühle bestimmt man selbst die Textur und Feinheit, wobei der feine farbliche Schimmer erhalten bleibt.
3.) rosé Salzflocken
Für die Herstellung der Kristallsalzflocken wird rosafarbenes Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge verwendet. Aus dem Kristallsalz wird eine Salzsole hergestellt und in große Verdunstungsbecken geleitet. Nun beginnt das Zusammenspiel von Sonne und Wind. Das Ergebnis sind feinste rosafarbene Salzflocken, mild salzig und mit einer knusprigen Konsistenz. Die rosa Steinsalzflocken sind ein perfektes Fingersalz zum Nachsalzen am Tisch.
4.) Hawaii Salz grün
Das grüne Bamboo Jade Hawaii Salz wird vor der insel Molokai im Pazifik gewonnen und mit Bambusblätterextrakt vermengt. So erhält es seine charakteristische grüne Farbe und
die unverwechselbaren zarten Bambusaromen. Es passt hervorragend zu asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten und Fisch.
5.) Rauchsalz
Unser Rauchsalz ist ein dänisches Handwerksprodukt, das über lange Zeit in Buchenholz aromatisiert wird. Das würzige Meersalz in Kombination mit der herzhaft-süßlichen Rauchnote ergibt ein wahres „Geschmacksbouquet“, das sich vielseitig anwenden lässt. Ob für gegrilltes Fleisch, gerade für Schwein, Fisch und Gemüse oder auch Kartoffelgerichte und herzhafte Eintöpfe - unser Rauchsalz ist hier das geeignetste Mittel zur Wahl.