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Allerlei für Debbekooche Würzmischung in der Keramikdose von Pfeffersack & Soehne
Pfeffersack & Soehne
Allerlei für Debbekooche Keramikdose
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Unsere Gewürzmischung für die rheinischen Variante des Kartoffelgerichts. Piment, Zimt- und Muskatblüte wärmen den Magen, die Sinne und das Herz!

→ Hier findest Du auch noch passende Rezepte, Artikel und Gewürze!

Allerlei für Debbekooche Würzmischung in der Keramikdose von Pfeffersack & Soehne
Keramikdose des Allerlei für Debbekooche von Pfeffersack & Soehne
Allerlei für Debbekooche Würzmischung im Nachfüllbeutel von Pfeffersack & Soehne
Detailansicht des groben Allerlei für Debbekooche Würzmischung von Pfeffersack & Soehne
Unsere Gewürzmischung für die rheinischen Variante des Kartoffelgerichts. Piment, Zimt- und Muskatblüte wärmen den Magen, die Sinne und das Herz!

→ Hier findest Du auch noch passende Rezepte, Artikel und Gewürze!

Allerlei für Debbekooche

Für alle, die Debbekooche, Düppekooche oder Dibbelabbes nicht kennen: Er ist unser rheinisches Haus- und Hofgericht und galt über viele Jahre als Arme-Leute-Essen, da er maßgeblich aus preiswerten Zutaten, wie zerriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, etwas Mehl und Eiern besteht. Je nach Gusto und damaliger Haushaltskasse begannen die Menschen Speck, Dörrfleisch oder Mettenden mit in die Kartoffelmasse zu geben. Die Masse wird dann über Stunden, traditionell in einem gusseisernen Bräter, im Ofen gegart. So kommt er auch zu seinem Namen, sinngemäß übersetzt: Topfkuchen.

Jede Stadt, jeder Ort, meist sogar jede Familie haben ihre eigenen Rezepte und Interpretationen dieses Klassikers, die teilweise über Generationen weitergegeben werden. Es existiert faktisch kein Originalrezept, ebenso wenig eine Blaupause, wie er richtig oder falsch zubereitet wird. Wichtig ist den allermeisten jedoch, dass beim Servieren ausreichend Apfelmus oder -kompott gereicht wird, ähnlich wie bei Kartoffelpuffern (oder wie die Koblenzer sie nennen: Krebbelcher).

Die richtige Würze erreicht man so:
Auf 1kg geschälte Kartoffeln 10g des groben Allerlei für Debbekooche mit 10g Salz, wie unser Alpenkernsalz, fein zerstoßen und unter die Debbekooche-Masse heben. Ein ausführliches Rezept findest du im Magazin.

Wissenswertes:
Neben unserer leckeren Mischung macht unter anderem auch das alle zwei Jahre stattfindende gleichnamige Fest Koblenz zur Debbekooche-Hauptstadt! Das zweitägige Festival wird von der Koblenz-Touristik ausgerichtet und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Mehr Infos hier.

Enthaltene Allergene

Kann Spuren von Senf enthalten

Produktinformationen

Marke Pfeffersack & Soehne
Kategorie Gewürze { grob }
Artikelnr. 10000583
Hersteller P&S GmbH & Co. KG
Schenkendorfstraße 22, 56068 Koblenz

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