Süßkartoffeltoast mit Piment d’Espelette (oder Rosa Beere)

Wusstest Du, dass man Süßkartoffeln auch ganz wunderbar im Toaster garen kann? Wir haben es ausprobiert und das Ergebnis hat uns sofort überzeugt: Ein leckerer Snack, den Du beeindruckend schnell auf Deinen Teller zaubern kannst.

• 1 Süßkartoffel
• 1/2 Avocado
• 2-3 EL Quark
• Olivenöl
• P&S Piment d’Espelette
• P&S Flor de Sal
• P&S Kubebenpfeffer
• Kresse

Süßkartoffel waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht mit Olivenöl einpinseln und ab damit in den Toaster. Nach einem Toast-Vorgang testen, ob die Süßkartoffel gar ist. Wenn nicht, noch eine Runde toasten.
Quark mit Piment d’Espelette, Salz und Pfeffer würzen. Avocado in dünne Scheiben schneiden. Den Süßkartoffel-Toast mit Quark, Avocado und Kresse anrichten und sofort genießen!

Der Süßkartoffel-Toast lässt sich vielfältig variieren – zum Beispiel als süße Kleinigkeit mit Banane. Statt Quark nimmst Du einfach "Haselgenuss" von Brandgut oder eine andere Nusscreme und krönst Deinen Toast mit gemörserter Zimtblüte. Oder ganz anders: tausch Piment d'Espelette gegen unsere Rosa Beere! …

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