Sommerliche Feelings mit unserem cremigen Kokoseis und der Tonkabohne

Was kommt Dir in den Sinn, wenn Du an den Sommer denkst? Wir denken an Sonne, Urlaub und die passende Erfrischung für die heißen Tage. Und während wir so in unseren sommerlichen Gedanken schwelgen, ist uns ein passendes Rezept eingefallen, welches all diese Summer-Feelings vereint. Eis! Doch statt einer klassischen Sorte, wie Vanilleeis, haben wir uns für Kokos entschieden. Mit unserem Rezept brauchst Du auch nicht unbedingt eine Eismaschine. Das cremige Kokoseis ist schnell in der heimische Küche zubereitet und entführt Dich geschmacklich unter die Palmen. Das Besondere an unserem Eis ist die P&S Tonkabohne. Das Aroma von Marzipan und Vanille passt einfach perfekt zu Kokos. Und die P&S Blütenmischung als Topping bringt dann noch sommerliche Farben ins Spiel. 

Zutaten: 
250 ml Sahne 
250 ml Kokosmilch 
80 g Crème Fraîche 
150 g Zucker 
1 P&S Tonkabohne 
1 Handvoll P&S Blütenmischung 

Zubereitung: 

Schritt 1: 
Sahne, Kokosmilch, Crème Fraîche, Zucker und eine Tonkabohne in einen Topf geben, und auf kleiner Stufe bis kurz vor dem Siedepunkt unter Rühren erhitzen– aber nicht aufkochen lassen! 

Schritt 2: 
Anschließend durch ein Sieb passieren und in der Eismaschine gefrieren. Wer keine Eismaschine hat, kann die Kokosmasse auch für ca. 4-5 Stunden ins Gefrierfach packen.

Schritt 3: 
Wenn das Eis 1x pro Stunde gut
durchgerührt wird, wird‘s auch so schön cremig. Vor dem Servieren mit Blütenmischung bestreuen und ggf. auf die Sonne warten. 

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